Proteine prima di addormentarsi?

Proteine prima di addormentarsi?

Allo stato attuale, vari studi indagano le corrette fonti e tempistiche di consumo delle proteine, onde massimizzare il recupero e la sintesi proteica post-esercizio, ottimizzando il ricondizionamento muscolare.

L’ingestione di proteine immediatamente dopo l’allenamento aumenta il tasso di sintesi proteica post-esercizio, facilitando in tal modo gli adattamenti muscolo-scheletrici in risposta all’esercizio fisico prolungato.

Tuttavia, l’aumento del tasso di sintesi proteica muscolare post-workout non viene mantenuto durante il sonno della notte stessa; un recente studio (Res et al., Med. Sci. Sports Exerc. 44) dimostra che anche 20-30 gr di proteine, ingeriti prima di andare a dormire, siano efficacemente digeriti ed assorbiti durante la notte, aumentando così la disponibilità di amminoacidi nel plasma e stimolando la crescita delle proteine muscolari durante il sonno della notte.

Di conseguenza, l’ingestione di proteine prima di andare a dormire può esser una strategia dietetica efficace per inibire il catabolismo muscolare, stimolare la sintesi proteica e migliorare l’adattamento muscolo-scheletrico (quindi l’efficacia del training stesso) all’esercizio.

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In figura sopra, vediamo come l’assunzione di proteine (ed un placebo) prima di andare a dormire stimoli la sintesi proteica durante il recupero notturno; nello studio del 2012, 40 g di proteine della caseina sono stati ingeriti prima del sonno.

Simone Casonato
Fondatore di ScienceOfCycling Italia alla fine degli anni 2000, si occupa di programmazione del training ed è esperto nell’analisi dati degli atleti di endurance. E’ da anni Trainingpeaks Certified Coach e ha alle spalle esperienze internazionali nel ciclismo e nel triathlon; ha lavorato nel 2013 e 2014 con la Bardiani-CSF come responsabile della preparazione, vincendo quattro tappe al Giro d’Italia in due anni, ed è risultato il più giovane allenatore pro del circuito mondiale UCI WorldTour. Ha ottenuto come consulente e analyst successi sia al Giro d'italia Pro che U23, oltre che nelle più importanti corse ciclistiche World Tour. All'attivo tra gli atleti oltre 200 vittorie in ambito amatoriale, tra cui il titolo mondiale Ironman in Canada nel 2014, numerose maglie tricolori in ambito ciclistico, sia nelle GF che nei circuiti. Attualmente si occupa di ricerca scientifica applicata agli sport di endurance, programmazione e supporto degli atleti di tutti i livelli, professionisti WT e amatori (ciclismo e triathlon) in tutta italia e all’estero (USA, Cina, Emirati Arabi e Gran Bretagna). Dal 2015 è anche consulente ricerca per Abu Dhabi Sports e svolge attività di ricerca scientifica in ambito Endurance. E’ da anni membro dello European Congress of Sport Science e relatore in congressi e convegni europei. Attualmente lavora con la squadra Pro russa Gazprom – Rusvelo, il team World Tour femminile Alè BTC Ljubiana ed il team Pro Biesse Arvedi Continental per lo sviluppo della valutazione funzionale degli atleti professionisti durante la stagione.
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